Самогон
Материал из Lurkmore
 | Народ требует Народ требует иллюстраций к статье! В конце концов, если бы мы хотели почитать, мы бы пошли в библиотеку. |
| « |
Какой угодно: картофельный, пшеничный, абрикосовый, ячменный, из тутовых ягод, из гречневой каши. Даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку. А то можно простую кишмишовку или сливянку. | » |
| — И. Ильф, Е. Петров, «Золотой телёнок» | ||
Самогон, самогонка, сэм, сейшн, самограй, самопляс, самжене, быдловиски, мутный, самуил, косорыловка, стенолаз, барбосянка, ханжа, горе, молоко от бешеной коровки,коньяк "три свеклы", рукопись[1], рас.пинд. moonshine — самодельный крепкий водкоподобный алкогольный напиток, получаемый путем перегонки, а не просто сбраживания. Кстати, сей напиток необходимо определить самым русским, так как шотландец может сделать виски прямо дома, француз вино тоже, а для водки необходима ректификационная колонна[2].
Поэтому свекольный, картофельный, зерновой самогон — наше всё родное.
Содержание |
[править] Характеристики
Буууэээ. Ужасное качество обусловлено тем, что самогоноварение в этой России чаще всего затевалось исключительно для PROFITа и неотдачи государству лишних денег за казенные водки и прочее спиртное. Но так как промышленной эффективности процесса (грамм-градус на рубль вложений) в кустарных условиях достичь не удается даже близко, то для выгодности сэм всегда гнался из полного говна: буряка, гнилой картошки, кислых яблок, плесневелого зерна (ммм, вкусная спорынья), опилок и пр., причем с максимальным выходом, вывариванием браги до последней капли спирта. А значит — далеко не первой капли сивухи и прочих радостей. Никаких «чистых как слеза» первачей, забудьте, это сказки. Потребителю надо прежде всего дешево, а какое там будет качество — всем похуй.
[править] Вы так говорите, как будто это..
Собственно, а бывает ли хороший самогон? Бывает, и ещё какой! Только для того, чтобы сделать самогон нормально употребимым, придётся скрупулёзно изучать и соблюдать техпроцесс. В случае однократного производства — напиток выходит довольно трудоёмкий, но если заниматься этим досконально несколько месяцев, то процесс требует лишь выработанных за время практики действий, да и обучаться по ходу дела не приходится. Иной плюс подобной деятельности — употребление того, состав чего известен, а не коньяка с 70% метанола в составе. В именно сахарном самогоне, даже без очистки и двойного перегона, содержание метанола в десять раз меньше, чем в установленой норме на спирт «Люкс» или «Экстра», всё от того, что из сахара физически невозможно получить метанол, а вот из пектина дрожжи- таки могут сделать и метанол, поэтому к яблочным дистиллятам нужен особый подход сбраживания. В общем, возможно с похмелья от сахарного самогона вы и будете болеть, но уж точно никогда не отравитесь и не ослепнете. В результате получаем прекраснейший напиток, который пьётся без всяких усилий, просто как будто вдыхаешь. Да и риска отъехать от него почти никакого, не в пример риску травануться палёной водкой в наших условиях. Аминь!
[править] Русский самогон
Русский самогон — бренд, зарекомендовавший себя во всем мире благодаря совершенно неповторимым качествам. Неразрывно связан с другими брендами — Русской Душой, Русскими Пельменями, Русскими блинами, Красной икрой, Красной Гебней и пр. клюквой.
Русский самогон — один из наиболее любимых пищевых продуктов наших предков. Обладает огромным питательным потенциалом, абсолютно необходим для выработки витаминов Ы и Ю в условиях короткого зимнего светового дня. Обязательное условие — экологическая чистота всего процесса производства и самого конечного продукта. Ни в коем случае не путать со сливянками, джинами, ромами, висками, чачами и прочими халубенями, сделанными по похожим рецептам, но в совершенно других климатических условиях.
- История
По легенде, Владимир Красно Солнышко, отказываясь от ислама в 986 году, совершенно справедливо изрек: «Руси есть веселие пить, не можем без того быть!». В дальнейшем судьбу самогона совсем нельзя назвать счастливой. Правители России всеми силами пытались воспрепятствовать свободному изготовлению и потреблению этого продукта.
Изначально было решено, что Государство должно иметь с этого Профит. Каждый новый правитель выдумывал новые пакости для целенаправленного увеличения профита и ограничения Свободы Самогоноварения.
Дошло до того, что к XIX веку свободным самогоноварильщикам пришлось уйти в леса. В европейской части страны лесов было мало и уйти особо некуда. Поэтому центр производства переместился в Сибирские регионы, где стратегические запасы лесов были необъятны. Активисты самогоноварения, корчажники-спиртоносы с риском для свободы и даже живота своего продолжали производить и распространять свой продукт среди широких крестьянско-рабочих масс.
В нашу эпоху борьба с традиционным национальным продуктом приобрела извращенно-маниакальные формы и обогатилась идеологически-научным обоснованием типа «Вредно пить для здоровья». Но народ, уже выслушавший о том, что вредно масло/мясо/яйца/сахар/соль/и т.д делал вид, что пьет только водку, на самом деле посылая все эти бредни на хер.
- Виды самогона
Вид самогона напрямую зависит от используемых начальных ингридиентов и применяемого рецепта. Некоторые любители не ограничиваются классическими составляющими и доставляют поистине необыкновенные варианты. Коротко перечислим основные, потому что все упомнить положительно невозможно:
- классический хлебный — наиболее консервативный рецепт, проверенный временем и желудками, потребляется самыми консервативными особями.
- Из детских пряников — используется счастливчиками, имеющими в силу профессиональной специфики свободный доступ к ним. анонимусу посчастливилось отпробовать этот сорт. Настоятельно рекомендует.
- Из свеклы — применяются разные сорта. При использовании обычной фиолетовой свеклы продукт устойчиво сохраняет фиолетовый цвет, несколько отличающийся от так называемого благородного винного. А на вкус- самогон как самогон.
- Из томатной пасты — в эпоху совкового дефицита ингридиент был очень распространен, что и способствовало продвижению этого рецепта. На вкус некоторым ОЧЕНЬ нравился.
- Из картошки — понятно, самый доступный, но несколько тяжеловат.
- Из яблок — вообще-то, это отступление от славных традиций классического самогона.
- Из сахарной патоки — патошный. Лютый пиздец. Пользуется неуважением даже у заклятых деревенских алкашей, но за неимением других вариантов припивается на раз.
- Из говна — да-да, было и такое. В постсоветские времена ходил даже такой анекдот.
- Табуретовка — куда же без нее, рецепт уже мало кто помнит
| « |
Приезжает Горбачев в колхоз. Его горячо встречают колхозники и, как водится, подносят ему стакан первача. Он справшивает: "Как, у вас разве это не изжито?" На что колхозники ему отвечают: «Нет, Михаил Сергеевич, это не из жита, это из дерьма». | » |
| — Онегдот | ||
Чонкин же!
| « |
Самогон вспыхнул синим неярким пламенем. | » |
| — Владимир Войнович. Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина | ||
- Или такой вот стишок:
| « |
Вот настали времена: Что ни день — то чудо, Водку гонят из говна. Четвертную с пуда. Скор на зависть всей Европы Водка потечет прям из самой жопы. | » |
| — Д. Бедный | ||
- Из всякой всячины, что попалась под руку — результат зависит от того, что попадется.
- Показания к применению
- У пациента унылое выражение лица, нет радости от жизни.
- Пациент все время гундит, что все заебало, сам фэйлится и других заебывает.
- Пациент переутомился на работе, нервные импульсы заторможены.
- Пациент в истерическом состоянии — видать, супруга достала.
- У пациента нестояние на некрасивых женщин.
- Хроническая нереализация творческих потребностей.
- У пациента плохой аппетит.
Особенное внимание к принимаемой дозе. Доза у каждого своя и тут ничего не поделаешь. Избегайте передозировок!!! Из опыта профессионалов можно советовать: 0,5-1 литр на мужскую особь и 0,3-0,5 на женскую. Кстати, женщины после применения становятся гораздо отзывчивее.
Применять можно как с закуской, так и без таковой, польза все равно будет.
| « |
Побольше самогонки и поменьше закуски- вот праздник и удался! | » |
| — Народная мудрость | ||
Частое применение нежелательно, может полностью поменяться мировоззрение. «Три бутылки самогона, „Беломора“ пачка Не забуду я тебя,… Белая горячка!»
[править] Самогон в мире
Всё-таки справедливости ради стоит сказать, что самогон делают не только в этой стране.
В южных землях для себя гонят из всего самого вкусного (его много и оно на хрен никому не надо): абрикос, яблочки, малинка, смородинка, виноград. В частности, сербская ракия часто оставляет далеко позади многие водочные торговые марки. А если еще принять во внимание склонность сербов подолгу выдерживать качественную ракию в дубовых бочках… Но вот турецкая анисовая ракия, а если точнее, то ракы — таки может вызвать у вас тугую струю блевотины, если вы не знаете, как правильно ей злоупотреблять. Впрочем, на вкус и цвет товарищей нет.
Все эти их виски, граппы, бренди, ромы и прочие чачи по сути своей и есть самогоны, только из разного сырья. У кого растет виноград — у тех из винограда, у кого ячмень — у тех из ячменя, кукурузы, яблок, сахарного тростника, да чего угодно еще. Но, разумеется, в современных условиях доведенное до промышленного объема и качества, с применением средств очистки и придания какого-либо вкуса. Кардинальное отличие всех этих продуктов от водки — они не проходят стадию чистого спирта (хотя, конечно, и могут в какой-то момент производства разбавляться до необходимой крепости), и вследствие этого в какой-то степени сохраняют вкус и аромат того, из чего их перегнали. То есть коньяк, граппа и чача пахнут виноградом, виски — пивом (с некоторыми нюансами, вроде торфа и дыма), кальвадо́с — яблоками, вильями́н — грушами, киршва́ссер — вишней, и т. д. Еще одно существенное отличие виски от самогона — для его приготовления берется только середина отгона, она же средний батч или «тело» — «голова», то есть собственно первач отправляется на спиртзавод для ректификации, а «хвост» сливается обратно в первый перегонный куб. С яблочными дистиллятами тоже не все так просто — при брожении пектинов получается в том числе и метанол, и при перегонке именно он летит самым первым, так что яблочный первач жуткая отрава и его ни в коем случае нельзя пить! Ослепнуть — не ослепнешь, но будет очень плохо, я гарантирую это.
Интересующимся предлагается ознакомиться с полным списком самогонов мира на Педивикии.
[править] Технология
- Берем сахаро-\крахмалосодержащее сырьё — сахар, патока, фрукты, ягоды, зерно, картофель, вообще всё что угодно, вплоть до засахаренного говна.
- Сбраживаем его путём бурления с добавлением сухих или хлебопекарных дрожжей. При использовании картошки или другого крахмалсодержащего сырья рекомендуется добавить пророщенные зёрна ячменя для ферментации крахмала. Брожение должно длиться от недели до двух, до прекращения выделения пузырьков углекислого газа. (Некоторые фантазеры, которым невтерпеж дожидаться окончания процесса сбраживания, крутят свежую брагу два часа в советской стиральной машине. Считается, что после этого брагу уже можно пить)[4]
- Получаем брагу — это пить можно и нужно, на Руси так и делали. На вкус очень напоминает нефильтрованное пиво (полностью перебродившая — скорее вино), но сильно крепче и вкуснее. Если автор потрудился «прогнать через марлечку» (обычно с тонким слоем активированного угля), пьётся совершенно волшебно, легко. Но после приятия некоторой дозы (зависит от организма) наступает ощущение расслабления, связанное с отключением двигательных свойств организма (ноги не ходят). Пить можно, но очень аккуратно. Есть риск заночевать в месте дегустации! Алсо, если не фильтровать, как делают некоторые, есть вероятность получить диарею, ибо в браге может завестись какая-нибудь гадость.
- Перегоняем, получаем продукт. В идеале — спирт, на практике — вместе со спиртом перегоняется весь набор летучих веществ, которые выделили дрожжи за всю свою жизнь (ацетон, ацетальдегид и прочая хуита). И использовать только среднюю часть продукта, отсекая с 15 л браги 150 г первача (головы) — в нём слишком много говна, он воняет сивухой и ацетоном, пойдёт только на растопку дров. Заканчиваем отбор продукта на моменте, когда поступающий самогон перестаёт гореть — дальше идёт очередная вонючая, низкоградусная фракция (хвосты), которую не стоит пить(воняет иногда натурально говном), а лучше собрать и добавить в следующую порцию браги. Если счёт идёт на количество, а не на качество — можно не мучаться и отбирать всё сразу, но и продукт «илитным» не выйдет.
- Разбавляем первач родниковой (sic!) водой до приятных ~45 градусов.
- Или разбавляем водой до 40 градусов. Для удаления сивушных масел нужно добавить 1.2 г пищевой соды, 0.6 г марганцовки[5], 1.6 г едкого натра на 1 л 96-градусного спирта (на 2 л 48-градусного первача, в общем, калькулятор юзайте, ёба). Отстоять это чудо 2 дня до осаждения хлопьев окиси марганца и ещё разок перегнать. Добавить активированного угля (некоторые добавляют просто уголь из печки от прогоревшего берёзового полена, так кошерней! (берёзовое полено в любой печке превращается в золу, так что этот уголёк надо делать специально нагревом без доступа воздуха). Полученный таким образом спиртец забьёт в минуса любую казёнку. Я гарантирую это.
- Облагораживаем сей чудный напиток лимонной, апельсиновой коркой, кедровыми орешками, зверобоем, мятой, корой дуба (бля буду, Чивас Ригал отдыхает), красным или чёрным перцем с лаврушкой, рецептов буквально тысячи. Добавлять специи и прочие добавки следует очень аккуратно, так например на трёхлитровую банку самогона, корицы хватит 0,3-0,5 чайной ложки, больше — слишком сильный аромат, а ядрёная эссенция нам не нужна, нужен приятный потребный аромат.
Из 1 кг сахарного песка получается в лучшем случае 0,65 л 96-градусного спирта, а это — 1,5 л водки за(1 кг сахара ~40р 100г дрожжей ~5р) 45 рублей! О курином говне. Обязательно добавлять в брагу на чистом сахаре. Дрожжи — они ведь живые, и, как нам известно из курса Марксизма-Ленинизма, жизьнь — это форма существования белковых… ну ты понел… А что такое белок? Белок — это азот. А в курином говне усвояемого дрожжами азота полно. Так что на молочную флягу браги — обязательно или столовую ложку хлористого аммония, или пригоршню куриного помета.
[править] Эффект
Отличительной особенностью «правильного» самогона является специфическое «физиологическое» опьянение, при котором башка адекватно соображает до последнего момента, но тело становится ватным и на команды из мозга либо вообще не отвечает, либо отвечает с большими задержками (порядка 500мс, вспомни что это такое для твоей любимой контры). Известное «поднятие асфальта» и «удар салатом в лицо» обычно описывают именно этот эффект.
Тру самогон не вызывает похмелья (в отличие от водки) ббса) благодаря сивушным маслам, высшие спирты с количеством атомов углерода около пяти и выводятся они из организма значительно дольше. Поэтому закинувшись сэмом с СМ человек заранее подготавливает себе опохмел на утро. Алсо, разбавление, например, 80% сэмчига до 40% приводит к выпадению СМ в эмульсию, то есть появляется характерная муть (опять же ввиду своей липофильности СМ лучше растворяются в органике, чем в воде). Вот так-то .
[править] Личный опыт
Ниже описан опыт потребления этого самого продукта анонимусами различных социальных слоёв:
[править] В искусстве и культуре
На этой почве про самогон создано много разнообразных креатиффов, от Самогонного Озера Булгакова и «Честного гражданина» Зощенко, эпичной табуретовки от Остапа Бендера до короткометражки Гайдая Самогонщики. У Войновича в «Чонкине» одной из сквозных тем идет самогон из говна.
В «Каламбуре» Усатый и Морячок питались самогоном, из-за чего регулярно получали пиздюлей от бабы
[править] Железнодорожная вода
Очень часто в деревнях употреблятся т. н. железнодорожная вода, выдаваемая за самогон. На самом деле, это разбавленный монооксидом дигидрогена этанол, применяемый для составов на железной дороге, который чуть дальше чем близко расположен во всех сёлах и весях. Железнодорожную воду воспел БГ. Также Летов в песне «Я был бы Гребенщиков». И Цой. Ещё железнодорожная вода встречается в песне «Мы» группы ДДТ.
[править] Значимость™ для России
Самогон всегда был, есть и, скорее всего, будет значим на всех этапах его оборота. Производители, самогонщики, с точки зрения государства — преступники, покушающиеся на самое святое: государево бабло. Потребители — нищеброды и опустившиеся алконавты, у которых не хватает денег даже на нормальное бухло. Таким образом сэм занял место как символа хуеположения на всех ментов и партию, так и символа хуеположения на себя самого. Одновременно. С приходом в конце 90ых некоторой экономической стабильности, а также с появлением большого количества свободно продаваемых технических бормотух типа «Трояра», самогоноварение было почти забыто. Так мало самогона, как в 2002ом году, не гнали за всю историю России. В настоящее время наблюдается медленное возрождение самогоноварения. Это связано с постоянным увеличением спроса на бухло, что порождает высокое предложение у подпольщиков при неизменности цены у официальных производителей и вымывании их с рынка из-за низкой ценовой конкурентоспособности.
[править] С точки зрения закона
В настоящее время незаконным является только изготовление самогона с целью сбыта. Употребление, хранение, перевозка, прочее там — и даже изготовление сами по себе ненаказуемы. Можно смело строить самогонный аппарат у себя дома, затаривать весь подпол трехлитровыми банками и вообще творить что угодно: менты заинтересуются, только если этот самогон начать на базаре продавать. Впрочем, в Бульбостане запрещено даже хранение самогонного аппарата. Посадить — не посадят, но пожертвовать бабла на строительство ледовых дворцов в фонд президента придётся.
В Хохлостане хранение и изготовление также запрещено. Причем не так страшен штраф (10-20$), а то, что реактор отбирают и давят трактором.
[править] Ссылки
[править] См. также
[править] Примечания
- ↑ Из старого советского анекдота про алконавтов: пиво — газета, вино — брошюра, водка — книга.
- ↑ Сейчас конечно заиметь такую не составит большого труда — можно купить, а можно самому побегать с нержавеечкой по сварщикам. Но предки себе таких вольностей позволить не могли, по причине отсутствия сварки и нержавейки. Вообще ректификация появилась в конце XIX века
- ↑ Анонимус! располагай холодильник только вертикально, чтоб не ёбнул аппарат. И используй только силиконовые шланги — чтоб не ёбнула печень!
- ↑ Трактористский способ: в канистру засыпают компоненты, заливают водой, привязывают к двигателю и в поле, пахать. К концу рабочего дня (а то и к обеду) брага готова.
- ↑ При взаимодействии самогона и марганцовки выделяются грязные хлопья окиси марганца, несведущие в химии полагают что это осаждённая сивуха. На самом-же деле такие хлопья образуются даже в самом чистейшем спирте, так как марганцовка реагирует не только с высшими спртами(сивушные масла), но и с самим этанолом. Привет марганцевой энцефалопатии!
 |
[ + ] Самогон — это то, что ты пьёшь, %username%.
|
||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||||||||||||
