Личные инструменты
В других энциклопедиях

Фугу

Материал из Lurkmore

Перейти к: навигация, поиск
«

Тот, кто ест фугу — глупец. Тот, кто не ест — тоже

»
— Японская мудрость
Надутенькая рыбка такая надутенькая.

Фугу (мунс. 河豚) — расовая японская нямка в виде рыбки, отведав которую, можно неиллюзорно стать героем. Шанс, впрочем, не слишком велик, если, конечно, не пытаться кушать рыбкину печень, однако случаи бывают разные — в том числе находятся и ценители. Но, даже если их не считать — всё равно двадцать-тридцать идиотов в год случается.

Содержание

[править] Приготовление

[править] Для нормальных людей

Сашими

Небольшое предупреждение: фугу — как раз та нямка, где заниматься самодеятельностью весьма-таки опасно. На Луне кулинары, с ней работавшие, должны были получать государственное удостоверение ещё лет триста тому назад, да ещё и сдать экзамен, скушав собственноручно приготовленную рыбу. А если у повара таки кто-то умирал, то оставшуюся после него нямку полагалось докушать. Если же кто-то отказывался — ему помогали.

В основном под именем фугу понимаются иглобрюхи видов 'Takifugu', 'Lagocephalus' или 'Sphoeroides'. Поскольку рыбка вообще-то недешёвая (самая простенькое блюдо запросто обойдётся в пару тысяч иен, то есть около 500—600 рубликов), то в ней кушают всё, что только хотя бы не совсем ядовитое: и мясо, и плавники, и кожу и даже икру. В самом популярном рыбу едят в виде сашими: из неё вырезаются ядовитые печень и желчный пузырь. Затем её режут на ломтики и подают с соевым соусом. Алсо рыбу можно:

Комплексный обед. Нищебродики могут отдохнуть. Стоить это будет где-то Y30000 (7-8 тысяч рублей), а жрать-то и нечего, голый понт.
  • Сварить: Очищенную рыбку клиент собственноручно варит в бульоне из морской капусты с овощами и тофу.
  • Пожарить: Можно пожарить рыбу просто в масле, а можно и в сухарях или в кляре. На жареных плавниках часто настаивают саке — получается довольно-таки вставляющая штука.
  • Потушить: Смотри выше насчёт «сварить», но делает это специальный дядечка, и овощей с маслом кладут побольше. Потому нямки получается много, и так рыбу кушают разные нищеброды которым жалко денюжек.
  • Пустить на салат: Снятую с рыбы кожицу обдираем от шипов, жарим, режем на полоски и подаём с морской капустой и соевым соусом.

[править] Для маньяков

b
— Вась… Вася, фугу.
— Бляаать!
Сам момент — 3:25-3:45, но слушать монолог — только полностью!

Порой некоторые особо ебанутые ценители начинали считать, что рыба без потрохов и печёнки — это не труЪ, и таки кушали и их. В принципе, если очень аккуратно, то такое даже можно было провернуть — тетродотоксин в организме разлагается очень быстро, и особым образом вымоченную и вываренную печень таки можно есть, если делать это очень медленно и очень мелкими кусочками. Съел один — накатило, отпустило, можно кушать другой. Физически никакого кайфа (или даже интересных мультиков) нету, но, по словам употреблявших, вставляет именно само ощущение «вот сидишь, всё видишь, всё слышишь, всё чувствуешь, а даже вздохнуть не получается». Проблема в том, что яд в рыбе образуется в процессе переработки рыбкиной нямки, а кто ж знает чего она там кушала? Тестировать же каждую рыбку (а они масюпусенькие) на содержание яда — никаких денег не хватит. Вот и получается настоящая японская рулетка. Кстати, действительно порой использовавшаяся в таком качестве, и, между прочим, отчаянно незаконная. Большинство умерших от фугу умерли именно потому, что потребовали (за очень отдельные деньги) приготовить им печень фугу. Именно от неё склеил ласты и самый знаменитый из жертв рыбки — прославленный актёр кабуки Мицугоро Бандо Восьмой, который таки кушал печень в четвёртый раз. Число 4 в восточной культуре, кстати, ассоциируется со смертью, что кагбэ символизирует.

[править] Минздравсоцразвития предупреждает

В рыбке содержится нервно-паралитический йaд тетродотоксин. Он в 25 раз опаснее чем курарэ, в 275 раз сильнее цианистых препаратов. Смертельную дозу яда можно получить попросту прикоснувшись голой рукой к внутренностям рыбы.

Антидота от токсина сабжа нема, впрочем и сам он действует недолго и никаких особых экстерминатусов (кроме отказа дыхания и сердцебиения) не приносит. Собственно, полное избавление от яда и не требуется — суть в том, что частичное подавление передачи нервных импульсов приводит к необычным ощущениям. Дабы продлить приход, поциент поступает в добрые руки эскулапов, которые поддерживают дыхание до прекращения действия яда.

…организм фугу не способен вырабатывать тетродотоксин самостоятельно. Для этого рыбке нужно вырасти в естественной среде и питаться особыми морскими звездами и прочей потенциальной дрянью. Фугу, выращенная в бассейнах на рыбных фермах, яда не содержит абсолютно, ее можно подавать и местным и туристам за большие деньги в любом количестве, совершенно не опасаясь разорительных исков от родственников.

Леонид Каганов разоблачает

Впрочем, недавние исследования, проведенные специалистами страны восходящего солнца, продемонстрировали, что природу не стоит воспринимать так прозаично как считают некоторые разоблачители. Её превратности бесконечно долго будут будоражить умы и сердца людей.

… в исследованиях, проведенных на эмбрионах вида Fugu niphobles, показана продукция эндогенного тетродотоксина вплоть до момента появления личинок. Икра морского иглобрюха искусственно оплодотворялась и выращивалась в лабораторных условиях.

Токсичность иглобрюхов

По слухам дозы в одну фугу достаточно для восстановления функции предстательной железы. Потому-то её и жрут так отчаянно. Впрочем, медики ни о чём таком не знают.

[править] Алсо

  • Рыба-иглобрюх по кличке Паффи (Puffy) является маскотом православной ОС OpenBSD.
  • Тетродотоксин считается компонентом зелья, используемого колдунами Вуду для создания зомби.
  • Императору Японии с семьей есть фугу запрещено. На всякий случай.
  • Гомер Симпсон во втором сезоне сериала сожрал фугу целиком, но внезапно уцелел.
  • В втором Hitman можно невозбранно накормить печенью фугу сына главы якудза

[править] См. также

  • Шоколад — как ни странно содержит яд теобромин убивающий кошек, собак и прочих лошадей, но доставляющий лёгкий кайф человеку. Особенно доставляет то, что доза шоколада способная убить громадного дога или волкодава, всего лишь порадует малолетнего ребёнка размерами намного меньше этой псины.
  • Суши
  • Сюрстрёмминг
  • Лютефиск
  • Копальхем


Источник — «http://lurkmore.ru/Фугу»