Борщ
Материал из Lurkmore
| « |
— Можно ли сварить компот из овощей? — Можно. Называется «борщ». | » |
Борщ (укр. борщ) — темно-красная субстанция с органическими примесями, получаемая путём термической обработки конгломерата овощей (в частности свёклы), воды и мяса (хотя случается и православный постный вариант). Употребляется перорально. Является средством утоления голода и средством для розжига межнациональной розни одновременно. Алсо, частая составляющая клюквы.
Содержание |
[править] Ингридиенты
Борщ — самостоятельное блюдо. Настоящий, истинный, расово верный борщ, перед которым не устоит ни один укр подается исключительно с:
- сметаной
- ржаным хлебом и/или пампушками с чесноком [1]
- обязательно — салом из стратегических запасов.
- опционально — стопкой горилки, пучком зеленого лука или стручком перца вприкуску.
Без вышеперечисленных ингредиентов блюдо может считаться борщом только наполовину. Описанный выше способ подачи борща — самостоятельный, самодостаточный, завершенный, полноценный. Может служить для выявления украинских генов вплоть до 9-го колена.
[править] История и культура
| « |
xxx: не могу больше жить с тетей — попробуй на такую ораву борща наварить, да еще и эти ее тараканы по поводу воды :(( yyy: какие? xxx: да у нее водосчетчик, все время воду надо экономить. набрала седня в ванную воды — сама в ней искупалась, потом в ней же постирала, потом пол ей же помыла, а потом… yyy: и вот он — борщ, да? | » |
—  402058 | ||
Вопреки мнению националфагов, авторство борща на данный момент не установлено. Известно только то, что он был одной из главных нямок ещё в Древнем Риме, хотя борщом его там не звали.
Само слово «борщ» появилось ещё до того, как в бульон стали добавлять свёклу. Якобы, вместо свёклы туда раньше клали борщевик, от которого и пошло название. Другое мнение гласит, что «борщ» происходит от древнерусского «бърщь» (свёкла). Есть и третье мнение: слово «борщ» произошло от слов «бурый» и «щи». Наверняка существует четвёртое, пятое (и т. д. по списку) мнение, но всем похуй.
БорщЪ трэба варить все-таки из специально обученного овоща под названием буряк (бурак) — по сути та же свёкла, только либо белая с красными прожилками, либо розовая с белыми. ИЧСХ, суп-щи, приготовленный чисто на свёкле, под именем борща практикуют больше исконно русские бабы в этой стране, тогда как истинный, классический украинский борщ (имя собственное из трех слов) эту свёклу содержит в исключительно малых количествах (не больше, чем моркови), а в виде основной субстанции красного цвета использует томаты (в простонародье — помидоры). Которые в Рашке растут чуть лучше, чем вообще не, хотя на Украине — в мегаколичествах ввиду ниибического отличия климата. В отличие от свёклы, которая в этой стране растет в изобилии, при том что на Украине эту «борщевую» культуру чаще используют на корм свиньям — поставщикам стратегических запасов сала.
Потому, ввиду основного ингредиента — томата — высказывания про изобретение борща Древним Римом или протославянами выглядит несколько идиотично, так как томат был открыт в Южной Америке и завезен в Европы лишь в 15-м веке буйными конкистадорами. При том, что, повторимся еще раз: знакомый с детства свекольный суп, зачем-то названный борщом (на самом деле разновидность щей, баланды, похлебки), и классический украинский борщ (имя собственное) — это абсолютно разные вещи и понятия.
Аналогично роли томатов в украинском борще стоит отметить второй, немаловажный ингредиент — капусту. Русские бабы по простоте своей душевной для приготовления своего фирменного «борща» наряду с неуемным количеством кормового буряка используют — вы только подумайте (!) квашеную капусту (совсем как в привычных и понятных им щах). В результате чего «гусский борщ» (в том числе обильно подаваемый в заведениях общепита средней и выше полосы России, начиная от уровня привокзальной столовой до фешенебельного московского ресторана с претензией) окончательно приобретает вкус и вид какой-то несуразной и приторной истинному ценителю баланды.
Тогда как в украинский классический, истинный борщ аутентичная и просвещенная хозяйка бросает исключительно свежую, заботливо хранимую в кочанах, все еще хрустящую капусту, ни в коем случае не допуская ее разваривания до состояния противных соплей — иначе приготовленное «блюдо» будет годно лишь для воспроизводства стратегических запасов сала, а никак не для ублажения славянского мужа.
Есть также мнение, что «борщ отличается от свекольного супа тем, что потребляется обязательно с рюмкой водки».
Кстати, некая субстанция по имени борщ есть и в Польше, поляки даже считают его своим национальным блюдом. Называется он там barszcz (в некоторых словарях встречается даже barszcz ukrainski, что символизирует), что читается как «баршч». Так что, скорее всего, слово «борщ» — общеславянское изобретение, а если конкретнее, то он появился на территории Полесской культуры между Западной Украиной, Беларусью и Польшей.
Канонiчный вариант приготовления борща не существует, ибо борщ не имеет единого рецепта. Например, литовцы вообще делают его на кефире и едят холодным, со свежими огурцами и варёной картошечкой.
Добавление уксуса в Б. вызывает срачи различной степени тяжести среди разношёрстных кулинаров. Предмет срача, как и в случае с шашлыком — «лютая вредность уксуса, который портит продукт и желудок». А разгадка как всегда проста: в Б. нужно добавлять кислоту — для того, чтобы он возымел ту самую неповторимую кисло-сладкую нотку и тот самый яркий красный цвет. Плюс, она помогает избавиться от избыточной жирности продукта. Кислота не обязательно должна быть уксусная: прадеды-славяне, к примеру, использовали кислый квас. Хорошей заменой служит свежевыжатый лимонный сок. Однако, ввиду того что Б. не имеет канонiчного рецепта, даже сладкая коричневатая жирная жижа имеет право именоваться оным, если в процессе приготовления была задействована свёкла.
Ну и один из главных критериев — густота (консистенция), чтобы стояла, извините, ложка!
[править] Разновидности
[править] Зелёный Б.
Несмотря на название, имеет отношение к классическому борщу чуть менее, чем никакое. Состоит из бульончика, щавеля (поэтому называется «щавелевый суп»), петрушечки, картошечки и других овощей. Вместо щавеля иногда практикуется ревень, конский щавель или даже крапива. Подаётся с яйцом и сметанкой и тертым в ступе (в крайнем случае просто резанным) зеленым чесночком. Приятного аппетита!
[править] Борш
Борш (молд. borş) — основа расового тюркского супчика чорба (молд. ciorbă, тур. Çorba). Представляет собой кипячёный квас.
[править] Борщ и хохлосрач
Суть проблемы: каждый поцтреотически настроенный гражданин любой славянской страны готов часами и с пеной у рта доказывать, что борщ изобрели именно у него на родине. Изредка, если оппонент настолько туп, что не понимает его (поцреотову) правоту, а он (поцреот) внезапно добр, он готов признать, что в других славянских странах тоже есть свой национальный борщ, но только у него в стране сохранилась исконная рецептура Б., и вообще он вкуснее.
Истоки: через десять с хуем лет после развала Совка, страны, освободившиеся от тоталитарного гнёта, ВНЕЗАПНО осознали, что совершенно бесплатно освободились ещё и от некоторой национальной атрибутики. В частности от Б. Дело в том, что пиндосы как ассоциировали vodka, matreshka, borsch с самым большим пятном на карте Евразии, так и продолжают ассоциировать, насрав на национальные чувства той же Незалежной.
Что же касается стран, не имеющих отношения к СНГ, то они гораздо спокойнее относятся к теме срача по поводу авторских прав на Б., втайне зная, что борщ таки изобретён у них.
Меры: если хочешь, чтоб идея стала национальной — заставь всех натянуть национальную одежду, выдай бухла, отправь на природу и на время всего мероприятия еби мозги сабжем. Собственно, ничто не сравнимо по эффективности промывки мозгов с тематическим косплеем.
Пруфы:
К чести укров стоит заметить: велик шанс того, что борщик в его нынешнем виде зародился именно у них. Алсо, многие москали (и не только) достаточно высоко оценивают вкусовые качества хохлоборща и зачастую предпочитают его «rусскому» варианту.
Тем не менее, отличить украинский борщ от русского для субъекта, попробовавшего его, вряд ли представляется возможным.
[править] Троллинг борщом
Элементарно, как и всё элементарное: регимся на кулинарном сайтике страны-оппонента и начинаем доказывать, что наш борщ — самый борщистый борщ в мире.
Также, зачётным способом троллинга незалежных является вбрасывание «невинного» утверждения о том, что «борщ — это такой суп», подкрепленного соответствующими пруфлинками на авторов кулинарий и прочих поваренных книг современных и СССР-овских изданий.
[править] Алсо
- Борщ — это расовая украинская рок-группа
- Хачи любят троллить урусов, называя их «борщами».
- Украинский борщ состоит на вооружении российской армии [2].
- Борщ — это такая фамилия.
- У Стругацких в «Пикнике на обочине» события проходили в кафе «Borjgch» («Боржч»); русский сотрудник института Кирилл справедливо намекал, что кафе надо читать как «Борщ».
- По неизвестной науке причине американцы называют суп «Borscht». Впрочем, исходя из этой же ссылки, на идиш это слово также пишется с «т» на конце. И это символизирует.
- Оригинальный рецепт приготовления борща (и сцена его аппетитного поглощения) встречается в аниме Full Metal Panic! The Second Raid OVA. В частности, там используются такие ингредиенты, как кокосовая стружка и соевая паста.
- В одном учебнике для американских студиозусов сказано: «BORSCHT — это не деликатесный русский суп, а аббревиатура проблемы реорганизации аналогового абонентского стыка» [3].
- В кошерном Street Fighter 4 русско-советский борец Зангиеф в случае победы порой удостаивает нас упоминанием сабжа.
- Москальская рэп-группа «Бонч-бру-Бонч» травила быдло из 90-х, жрущее борщ, в своем единственном альбоме «Жрите борщ».
- У борща имеется аналог — СУП.
- На многих ГФШ WOW можно наблюдать явление борщефлуда в общих каналах чата.
- Пиндостанская мегакорпорация Mars пыталась в этой стране в 2005 году под брендом Uncle Ben's продавать борщ (!!!) и прочие супчатые вкусняшки в тетрапаках, но потерпела эпичный фейл. Причины: 1) Стоило это просто до неприличия дорого. 2) Кто поверит, что негр на этикетке заебато готовит борщ? 3) А тут ещё кое-кто сказанул: «Пусть свою жену научат щи варить!». Результат немного предсказуем.
[править] Картинки
 Борщ — это труЪ! |
 Борщ, десу. |
 Питьевой сабж. |
 Руководство пользователя. |
[править] Ссылки
 |
[ + ] Борщ — це смачно, дуже смачно
|
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||
